聖誕曲奇~~

一年一度聖誕又黎啦~~

今年, 乜禮物都未買~ 乜野都未安排~~

每日都係屋企做曲奇~~

數量唔小, 唯有密密做, 快快手~~

今日, 我做左一包4隻味~

有杏仁, 朱古力, 牛油同埋伯爵茶~~

唔知點解, 公司post唔到相, 我唯有今晚先post~

車轆曲奇~

鳳梨卷個皮卷唔哂, 拎黎做車轆曲奇~

其實, 都幾可愛呀~ 又快趣~

可愛鳳梨卷~

我鐘意菠蘿, 鐘意黃色, 鐘意甜椰椰~

我鐘意鳳梨卷, 但唔鐘意鳳梨卷甜椰椰~

我鐘意, 所以我去學~

去學點整~

菠蘿餡, 我自己整既, 我覺得好味~

因為有炸汁機, 我切左個菠蘿去炸汁~

D汁拎黎飲, D渣拎黎做鳳梨卷!

真係好好好方便~

個餡做法:

先把菠蘿去釘炸汁, 再留返D渣, 加二匙麥穿糖同二匙白沙糖去煮至杰身!

記得要用細火, 唔係會"火農"~

跟住放係雪櫃, 第二日先用~

黑眼圈~ 附熊貓曲奇食譜

自讀書有電腦以黎~

我諗我個黑眼圈都冇減退過!

星期日, 係屋企, 冇乜攪~

咁耐冇整野食, 不如整返個曲奇啦~

就係佢, 黑眼圈的熊貓曲奇~

食譜

白色粉糰

牛油 60G
糖    45G
蛋液    20G
低粉    120G

黑色粉糰

牛油    30G
糖    20G
蛋液    10G
低粉    55G
竹碳粉    5G


做法: (白色同黑色麵糰做法一樣, 但一定要分二個兜做)

1. 牛油放軟, 加入糖, 打至淡黃色~
2. 加入蛋, 入1, 攪勻, 西入麵粉~
3. 攪勻, 用手搓30下.

做型: (所有都搓成20CM長條)

1. 先把白色分3份, 黑色分5份~

2. 拎一份白色, 做U型, 跟住拎一份黑色放上U入面做鼻

3. 跟住拎另一份白色搓成梯型, 跟住放上鼻上,

4. 拎二份黑色做眼, 分別放係梯型左右二邊.

5. 拎最後一份白色, "顏"平, 包住成舊粉糰做個面.

6. 拎最後二份黑色做耳仔.

7. 用保鮮紙包住, 放冰箱30分鐘, 跟住拎出黎切片(4MM)~

8. 預熱焗爐160度, 焗15分鐘~

滋味蝦堡

麥記出左滋味蝦堡啦~

我當然係唔會錯過啦~

太陽出來了~ (造咸蛋)

上星期日, 跟公司遊大澳~

探訪下居民~

睇白海豚, 整咸蛋咁~

當中, 我梗係最想整咸蛋啦~

因為未整過, 好新奇, 好開心, 好奇待~

原來, 以前的船家係會拎鴨蛋白黎修補魚網~

咁蛋黃唔哂, 就拎去哂~

過程都係好簡單~

先把鴨蛋白同黃分開, 蛋白去修網~

蛋黃過清水, 清除多餘的痴在蛋黃上的蛋白~

跟住放上下面相的竹簍, 灑上鹽, 好好陽光咁曬二日~

當然當二日要反一反轉再曬下啦~

就係咁, 完成, 放入雪櫃, 可以保存一個月~

叉燒窩蛋飯~

掂嗎?

買25蚊現成叉燒, 二隻蛋~

二個人簡簡單單的晚餐:)

生活, 就係咁簡單~

蜜糖焗雞翼 [附食譜]

甜我鐘意~

雞翼我都鐘意~

今次, 我整蜜糖雞翼~

材料~

雞翼    10隻

豆粉    2茶匙

鹽    1茶匙

糖    1茶匙

雞粉    1茶匙

蜜糖    2湯匙

做法:

1. 雞翼, 豆粉, 鹽, 糖, 雞粉圴合, 醃半個鐘~

2. 用鍚紙鋪上焗盤, 再係鐵架上放上雞翼, 170度焗10分鐘.

3. 之後焗完再搽上蜜糖再焗多180度7分鐘, 反轉再搽蜜糖再180度焗7分鐘至金黃色~

 

豆漿 - 附食譜 + 做法

一盒豆漿, 買只係$4.8!

點解我要自己整?

因為...

我覺得出面既野係有添加劑既~

我覺得自己整可以冇咁甜~

我覺得自己整可以學多一點點~

我覺得自己整可以想點就點~


以下係做法, 食譜~

材料:

黃豆    半包(係點點綠到買)

水    1100ml

碎冰糖    50g


黃豆早一日要浸定

做法:

1, 先把黃豆浸過夜~

2, 起身換水, 再浸多3個鐘~


預備:

一個魚袋

一個煲 (煲豆漿用)

攪拌機


做法~

1. 先用攪拌機把400ml水同一半黃豆放入去攪拌機到打2分鐘. (依個步驟所有材料分開做2次)

2, 重複以上動作

2-1. 把攪完出黎既豆漿倒入魚袋隔渣. 再放入煲

3, 把餘下的300ml水, 同埋2轉既豆渣再用攪拌機攪2分鐘.

4, 再隔渣, 再放埋入煲~

5. 慢火煲約15分鐘, 見到佢滾再邊攪邊煲 5分鐘~

p.s, 記得要慢火, 因為豆漿好容易煨.

薯不簡單~

新鮮滋味, 薯不簡單~

話說, 我買左部萬用機~ 可以切片, 絲~

咁我就醒起, 可以整薯片喎~

咁我就用油, 鹽醃一醃, 就根住拎去焗, 你睇, 成功左啦~

當然我覺得佢健康過炸啦, 但係佢會硬一d, 可能我切左厚片~

做法~

先把薯片切片, 用水浸15 mins

根住"鯨"乾水, 用油鹽醃一醃~

拎去焗, 160度, 15分鐘 (其實見到金黃色就ok)

朱古力戚風海棉蛋糕! [附食譜]

戚風蛋糕, 其實我一路都冇整過~~

只係食過美心既戚風~~

究竟, 係乜家伙呢? 點做呢?

睇到大少奶個blog, 佢好鐘意做, 咁我今次就抄左佢個食譜, 跟住做~

雖然我冇佢個中間穿洞既模, 但我用8"照焗, 同樣地, 成功的~

我第一次整已經成功~

真係好多謝佢個食譜~

個質感, 好軟熟, 撳落去, 會回彈返上黎~

今次我仲用左新機打蛋白, 都打左成個字先完全企身~

部機真係好方便, yoyoyo

食譜如下~ (from 大少奶)

材料

蛋黃     3個

細砂糖(a)   30g

牛奶     45cc

橄欖油     35cc

低粉  60g

可可粉   15g

泡打   1/2茶匙

蛋白霜

蛋白  4個

砂糖 (b)  60g

做法：

1)將牛奶座暖

2)將蛋黃同砂糖(a)拌勻，暖牛奶及橄欖油

3)粉類過篩加入蛋糊直至完全混合

4)將蛋白加入砂糖(b)打至企身，將朱古力粒加入蛋糊再用Fold-in方法完全混合蛋白，入模以180度焗50~55分鐘，取出後要倒扣放涼直至完全冷卻才可以脫模

瘋狂臘腸!

依排瘋狂臘腸卷!

狂食, 但冇諗住整住!

推界 - 日式放題 - 漁屋 (尖咀分店)

有間好野想介紹比大家~

星期六為朋友慶祝生日, 去左漁屋食生日飯~

六個送一個, 每位計埋加一180蚊~

跟住係任食任飲二個鐘!

佢d野唔會漏單, 仲要係好大碟!

所以我覺得唔錯, 員工唔會唔理你, 服務都ok, 衛生都ok~

收花~

今日心情好, 因為, 收左花~

唔係少爺送, 係姐妹買既~

佢去動蜜月既手信黎~

好香噴噴, 仲要係人手挑既~

好有心思, thanks:)

New Toy - Kenwood食物處理機

琴日同媽咪去左行街飲茶~

由於我好鐘意貴夫人部攪拌機~

但係三千幾蚊太貴, 我唔捨得買!

因為我覺得, 三千幾蚊得一個function, 真係名乎其實, "貴"夫人囉

跟住, 行個轉彎counter, 見到好多人圍住講依個機!

佢好似好勁咁

做到攪拌, 磨粉, 刨碎, cut野, 渣汁, 攪肉等等既野, 仲可以攪蛋糕, 做麵包!

好似萬能合一咁!

我同呀媽都中左招, 比個呀叔sales 到!

最終買左返屋企!



話有28function, 其實得6, 7種會常用~

磨完出黎d芝麻, 我覺得唔係好幼細, 仲有殼, ma ma 地~

Food EXPO 2012 - 計數篇

奇華福袋    $80
蝦    $148
泡夫+雪糕    $125
龍蝦    $80
扇貝    $10
黑橋腸    $12
碗仔翅    $10
臘腸卷    $15
臘腸+臘腸卷    $304 (2斤臘腸+4個臘腸卷, 送一包湯丸, 一pk2個冰皮月餅)
古龍五香肉丁    $30
花椒油    $12
冰皮月餅    $108
台灣杯仔北海道cake    $38
鴻星魚仔    $50/5包 day1
鴻星魚仔    $50/6包 day 2
籃鑽果仁    $80/3pk

total $1152

Food EXPO 2012

我好鐘意食野, 又好鐘意買野~

所以我每年都會去美食展~

其實d野一d都唔係平, 但係我覺得好有氣氛, 我覺得好開心~

咁啱開果日我放假, 同少爺去行左個圈~

都有小小收穫, happy~





依個係明新食品既北海蛋糕, 好好味架~ 38蚊一盒有6個, 抵~

依個泡夫一d都唔簡單, 又係好味, $25蚊一盒, 我買左原味~

$148/1kg蝦, 都ok既~

最後買左好多野, 有雪糕, 嘿嘿, 仲有鴻星龍蝦, 90蚊一隻~

精神! 香噴噴既菠蘿士多啤梨酵素

終於都浸起左, 但我仲未得閒飲!

因為又整左海燕窩....

終於都飲哂, 至於依個, 聽日都會飲下既~

但係提子果支都未飲完, 我諗有排唔會攪住lu~

haha, 但依個好香噴噴, 我諗都唔會太難飲!

甜絲絲酵素~~ (士多啤梨菠蘿)

士多啤梨+菠蘿, 未飲都已經覺得香噴噴~

同一定係甜絲絲的, 好有夏日同少女既味道~

尋晚先浸, 唔知樽野會點呢~

待續...

手撕雞 - 附食譜

手撕雞, 依期好多人講~~

因為我屋企附近開左一檔~

有d人話好好味, 有d人話mama地~

我不嬲都喜歡自己整~

雖然未食過果檔野~

但我相信, 我自己整得唔會比佢差~

食譜如下~

冰鮮芝麻雞    一隻

鹽    2.5湯匙

雞粉    1湯匙

糖    1湯匙

鹽焗雞湯    2湯匙   

做法:

1. 先把雞洗乾淨, 剪走脛以上地方, pat pat~

2. 用1湯匙糖, 1.5湯匙鹽搽勻隻雞醃2個鐘

3. 用水沖走雞上的鹽同糖 (記得倒走所有血水, 以及沖乾淨隻雞)

4. 把雞剪件, 方便入味, 用1湯匙鹽, 1湯匙雞粉, 2湯匙鹽焗粉, 醃3個鐘 (倒走碟上血水)

5. 水滾放雞, 大火隔水蒸10分鐘,

6. 放涼, 用手撕開雞肉

7. 雪過之後d皮會爽d~