開估!!!! - 附雞脾包食譜

大家用10秒時間.....估下個包入面包估左D咩......

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開估~

冇錯, 你冇睇錯, 係隻雞脾黎.....

哈哈, 正所謂, 雞脾打人牙骹軟.....

今次, 你地個牙骹仲唔軟.....

其實想做左好耐, 終於食完飯, 的起心肝行動....

做法仲一D都唔難, 只係要預先整左雞脾先....

但講緊都係半個鐘左右的時間.....

雞脾食譜:

雞睥 2隻

八角1粒

細瑞士汁 1枝

150ml 水

做法:

1. 把瑞士汁加水煲熱至微滾, 把已經清洗好的雞脾放入去煮....

2. 中火開蓋煮大約15分鐘, 跟住吸蓋焗佢10分鐘...

3. 焗完後可拎起隔汁, 留返一陣做包用.

**可以整多小小雞翼/ 雞蛋(要先烚熟左隻蛋, 再除去殼先可以放入汁內)做餸, 唔使浪費左d汁**

麵包食譜:

高粉 150g

糖 20g

練奶 5g

鹽 2.5g

水 100ml

牛油 15g

酵母 2g


做法:

1. 把所有材料, 除左牛油同酵母放入包桶, 酵母放返入酵母格

2. 開mode 8, 由佢自己攪...過5分鐘後可以放牛油.

3. 1小時之後, 機會嚮, 取出麵糰, 拎走攪頁 撳取消, 我地會自行發酵, 依個時間我地已經唔使用包機了.

4. 用約1湯匙高粉做手粉, 可另麵糰冇咁痴手

5. 把麵糰1開2, 分成二份.

6. 碌成長方型.... 跟住每邊剪約1.5" 長, 剪3下....

7. 中間放上雞脾.....

8. 把麵糰左, 右互疊, 麵糰尾放入包底.

9. 以下係包左出黎既模樣....

10. 把雞脾包放上牛油紙上, 放入焗爐內發酵30分鐘 (放一杯滾水入去), 咁會易d發酵.....

11. 30分鐘後, 把已發酵的包包, 熱水等所有物品取出....

12. 焗爐預熱3分鐘, 160度...

13. 包包焗12分鐘, 160度火.....

出爐啦出爐啦出爐啦~~~

完成了....

出爐後放置15分鐘即可品嚐.....