手撕雞, 依期好多人講~~
因為我屋企附近開左一檔~
有d人話好好味, 有d人話mama地~
我不嬲都喜歡自己整~
雖然未食過果檔野~
但我相信, 我自己整得唔會比佢差~
食譜如下~
冰鮮芝麻雞 一隻
鹽 2.5湯匙
雞粉 1湯匙
糖 1湯匙
鹽焗雞湯 2湯匙
做法:
1. 先把雞洗乾淨, 剪走脛以上地方, pat pat~
2. 用1湯匙糖, 1.5湯匙鹽搽勻隻雞醃2個鐘
3. 用水沖走雞上的鹽同糖 (記得倒走所有血水, 以及沖乾淨隻雞)
4. 把雞剪件, 方便入味, 用1湯匙鹽, 1湯匙雞粉, 2湯匙鹽焗粉, 醃3個鐘 (倒走碟上血水)
5. 水滾放雞, 大火隔水蒸10分鐘,
6. 放涼, 用手撕開雞肉
7. 雪過之後d皮會爽d~