食譜如下
新鮮牛坑腩 1斤半 （免切）
香葉 3塊
草果 2粒
冰糖 1小舊
花椒 1湯匙
八角 2粒
芹菜 1棵
蔥 1棵
薑 12片
日本蘿蔔 1條
調味
鹽 1/2湯匙
做法
1. 先把坑腩以及4塊薑洗淨， 出水10分鐘至冇血水
2. 洗乾淨己出水既坑腩
3. 爆香其餘薑片， 倒入水以及香料煲滾（水要蓋過牛腩）， 落牛腩， 細火煲1粒鐘， 再焗1粒鐘， 蘿蔔切件在依個時候加入，重覆再煲1個鐘， 再焗一個鐘
4. 煲完之後再畢走浮面既油， 先再放蔥以及芹菜
5. 煲好哂， 先切牛腩再上碟
P.s. 要湯清！ 煲既時候一定要細火.
