太陽出來了~ (造咸蛋)

上星期日, 跟公司遊大澳~

探訪下居民~

睇白海豚, 整咸蛋咁~

當中, 我梗係最想整咸蛋啦~

因為未整過, 好新奇, 好開心, 好奇待~

原來, 以前的船家係會拎鴨蛋白黎修補魚網~

咁蛋黃唔哂, 就拎去哂~

過程都係好簡單~

先把鴨蛋白同黃分開, 蛋白去修網~

蛋黃過清水, 清除多餘的痴在蛋黃上的蛋白~

跟住放上下面相的竹簍, 灑上鹽, 好好陽光咁曬二日~

當然當二日要反一反轉再曬下啦~

就係咁, 完成, 放入雪櫃, 可以保存一個月~

叉燒窩蛋飯~

掂嗎?

買25蚊現成叉燒, 二隻蛋~

二個人簡簡單單的晚餐:)

生活, 就係咁簡單~

蜜糖焗雞翼 [附食譜]

甜我鐘意~

雞翼我都鐘意~

今次, 我整蜜糖雞翼~

材料~

雞翼    10隻

豆粉    2茶匙

鹽    1茶匙

糖    1茶匙

雞粉    1茶匙

蜜糖    2湯匙

做法:

1. 雞翼, 豆粉, 鹽, 糖, 雞粉圴合, 醃半個鐘~

2. 用鍚紙鋪上焗盤, 再係鐵架上放上雞翼, 170度焗10分鐘.

3. 之後焗完再搽上蜜糖再焗多180度7分鐘, 反轉再搽蜜糖再180度焗7分鐘至金黃色~

 

豆漿 - 附食譜 + 做法

一盒豆漿, 買只係$4.8!

點解我要自己整?

因為...

我覺得出面既野係有添加劑既~

我覺得自己整可以冇咁甜~

我覺得自己整可以學多一點點~

我覺得自己整可以想點就點~


以下係做法, 食譜~

材料:

黃豆    半包(係點點綠到買)

水    1100ml

碎冰糖    50g


黃豆早一日要浸定

做法:

1, 先把黃豆浸過夜~

2, 起身換水, 再浸多3個鐘~


預備:

一個魚袋

一個煲 (煲豆漿用)

攪拌機


做法~

1. 先用攪拌機把400ml水同一半黃豆放入去攪拌機到打2分鐘. (依個步驟所有材料分開做2次)

2, 重複以上動作

2-1. 把攪完出黎既豆漿倒入魚袋隔渣. 再放入煲

3, 把餘下的300ml水, 同埋2轉既豆渣再用攪拌機攪2分鐘.

4, 再隔渣, 再放埋入煲~

5. 慢火煲約15分鐘, 見到佢滾再邊攪邊煲 5分鐘~

p.s, 記得要慢火, 因為豆漿好容易煨.