當我同你講, 你成舊蕃薯咁既時候!
你唔好傷心, 唔好嬲!
因為, 我只係覺得你可愛, 你睇!
包包也一樣可愛, 也同蕃薯一樣!
當你會話好似某連鎖包店的包既時候!
我想講, 似, 但並不等於係!
因為, 用料我用上來自日本的蕃薯, 韓國的麵粉, 糖, 澳洲的牛油, 同埋英國的可可粉....
每個人追求的東西都有所不同!
你愛時裝, 他愛車, 而我, 還是醉心烹飪...
蕃薯包食譜
1. 糖心蕃薯:
日本蕃薯 2個
糖 30g
水 夠蓋過蕃薯
做法:
1.待水滾, 加入糖, 再加入蕃薯去煮30分鐘, 再焗20分鐘, 完成.
2. 湯種: (依個一定要自己做, 包機做唔到)
糖 25g
熱牛奶 40g
高筋粉 50g
做法:
1. 把牛奶加熱至出煙, 加糖攪勻. 慢慢邊攪邊加入高筋粉攪勻.
2. 放置20分鐘, 待用.
3. 主麵糰:
糖 5g
鹽 1/8茶匙
水 40g
高筋粉 60g
酵母 4g
牛油 15g
4. 裝飾
無糖可可粉 2茶匙
做法:
1. 把所有材料倒哂入包機, 撳mode 10.
2. 10分鐘後, 可放入湯種, 等多50分鐘到就ok~
3. 把麵糰碌平, 包上蕃薯~
8. 放置多5分鐘
9. 最後, 180度預熱焗爐3分鐘, 再較返去160度, 焗15分鐘, 完成~
