一年一度既日子又黎！
一年又一年， 時間過得好快，我的腳步有點追不上了！
很多謝你們這一班有心的朋友為我慶祝！
感謝你地記得我既生日， 感謝你地我英文名沒漏左個e字haha
我地今次去九龍酒店倚窗閣， 星期四晚， 竟然全場爆滿😱
蛋糕相信係朋友跟酒店訂購的， 比出前拎既好食好多！
2014年7月24日 星期四
2014年7月21日 星期一
心郁郁的海綿蛋糕 (綠茶蛋糕附食譜)
鬆軟鬆軟....
當烤焗時家裹充斥著香甜的氣味
我有擔心過時否太多糖+_+
當蛋糕出爐既時候， 已經係晚上的11：45 分！
為了不再讓身體內的脂肪細胞擴大！
我把試味的環節放棄了， 留待下一天（≧∇≦）
食譜~
大蛋 5個( 把蛋白同蛋黃分開)
分別放入乾淨冇油冇水的兜內!
**注意, 有油有水的兜將會令到你的蛋白打唔起, 咁你的蛋糕就會完完全全地失敗架啦
紅糖 60g + 30g
鹽 1/8茶匙
低粉 85g
發粉 1茶匙
綠茶粉 15g
牛油 50g (把牛油加熱變左溶液)
水 70g (可預先把奶粉加入, 攪勻)
奶粉 3湯匙
做法步驟~
1. 先把 蛋白, 60g 糖同打, 糖分3~4次加入蛋白內~
打到咁上下, 好企身好企身既~ 記得打蛋白既器具要完全乾淨, 冇油冇水呀~
跟住, 打蛋黃~
5個蛋黃, 30g糖, 打打打, 打到佢個漿好鬆既~
之後, 可倒入牛奶, 牛油, 再同時, 篩入低粉, 鹽, 綠茶粉同發粉
當你要攪個粉漿既時候, 記得用同一個方向, 輕輕力~ 攪到冇粉粒~
跟住可以預熱焗爐, 180度~
最後, 分三次加入已經打起左既蛋白, 慢慢, 輕輕力咁加
攪到勻既時候, 再加蛋白, 再攪, 再加~
跟住倒粉漿入模, 用160度焗35分鐘~
焗完既時候記得用竹籤插入蛋糕睇下入面熟唔熟~
有粉漿痴住代表唔得, 你要再焗多5分鐘~
冇粉漿痴住代表蛋已熟, 你可以把蛋糕反轉倒扣~
出爐之後, 要搵個涼架反轉個蛋糕, 擺到佢凍為至先可以甩模~
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