朋友間開始有不同人在做包了
一同分享做法, 成果, 大對十分之满足
今次, 我跟友人一樣, 出去買了紅豆餡!
放棄左自己整! 原因係, 眼不見而覺得不肥!
餡係落左大量油先得軟滑, 香甜, 底蘊, 你明啦~
今次紅豆餡係荃灣民豐買....
住荃灣十個人有九個都會認識依間店舖
主要係買餃, 湯丸, 粉麵, 老字號.....
佢既紅豆餡好軟滑, 不太甜, 不錯的~
至於個包, 造型隨個人喜好, 今次我做左魚, 免, 蟹.....仲有不知名的火星生物, 哈哈
哈哈, 小學雞的造型~
但味道不錯, 出爐後食了二個包, 晩上9時45分!
說好的瘦身已經不知飛到那裡去.....
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食譜:
1. 湯種: (依個一定要自己做, 包機做唔到)
糖 50g
水 80g
高筋粉 100g
做法:
1. 把水加熱至出煙, 加糖攪勻. 慢慢邊攪邊加入高筋粉攪勻, 搓至變麵糰.
2. 放置20分鐘, 待用.
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3. 主麵糰:
糖 10g
鹽 1/4茶匙
水 80g
高筋粉 120g
酵母 5g
牛油 20g
做法:
1. 把所有材料放進麵包機, 按Mode 10.
2. 10分鐘後, 放埋湯種麵糰入內, 等佢攪勻同發酵
3. 待麵糰發酵後分8份
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4.餡
紅豆餡 250g
做法: 分8份
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做法:
1. 把紅豆包入麵糰內, 待發酵40分鐘
2. 160度焗12分鐘至金黃.
做型麵包做法:
1. 你可以包入紅豆餡後, 把麵糰做造, 魚, 雞, 狗, 大笨象, 乜都得.
2. 要記得收口要冇空間, 同埋紋一定要深, 因為唔深, 發酵完會冇野睇.
