魚魚得水~ 馬碲糕做法 + 食譜

魚魚魚, 祝大家蛇年魚魚得水, 年年有餘啦喂~

馬碲糕! 好好味~

點做可以好好味, 我而家話過你知!

材料!

馬碲 1ibs

冰糖 100g

庶汁 300ml

水 300ml

馬碲粉 110g

油 小小


做法

1. 馬碲洗左佢刨皮切片

2. 水加冰糖煮左佢先, 直至冰糖溶化

3. 另一個兜庶汁同馬碲粉攪勻

4. 等冰糖水放涼後加入馬碲, 浸10分鐘, 再開細火, 慢慢加入庶汁馬碲粉, 同油, 記得一路攪唔好周圍走.....

5. 攪 到變左烯糊咁既質地, 熄火, keep住攪

6. 把糊倒入模, 用大火蒸30分鐘~

**我用6"糕模同埋大魚模**

Tea buffet - JW

JW, 一間好有情意結的酒店!!

唔知點解, 好鐘意佢, tea, dinner buffet~

一次又一次咁講~ 哈哈



椰肉花膠燉雞湯, 正正正

我係甜品怪, 佢個甜品, 好得~

史上至殘忍......魚肉臘腸煲仔飯~ [附做法]

史上最殘忍既飯~~~

莫過於佢......

就係.....

煲仔飯~~~~ 因為煲左個仔, kakaka....好爛呀個gap!

好, 講返煲仔飯點整先~

我地需要個煲仔, 新買既話, 放8成满既水加幾片薑入去煲30分鐘先~

跟住放米, 水, 佢既水要比電飯煲放多小小~

跟住拎去爐到煮啦, 中火~~~

過5分鐘, 佢應該會滾, 就用木筷子攪佢, 順時針咁攪, 因為個底既米會痴底~

咁就攪攪攪, 攪到佢冇痴, 再較細火煲佢啦~

過多3分鐘, 你會見佢開始收水, 你就可以放上你喜愛的食材~

放上係飯面, keep住細火, 吸蓋由佢煮, 過多15-20分鐘, 你應該會嗅到飯香味

咁你就可以熄火, 由佢焗一陣間(約3分鐘), 跟住可倒上煲仔飯豉油, 咁就食得架啦~


**我通常都會煲完, 比個煲浸一浸水(等佢芝一聲) 咁d飯蕉就唔會痴烋架啦~