麵包機食譜 - 自製彈牙粟米豬肉丸

我最終都係未好返!!!

最终都係的起左心肝!

做一直想做, 又未做既事!

就係整丸啦, 我同IT人都好鐘意食丸~

平時煮麵, 一定會落丸, 但通常都係街買~~

都唔知果D係咩肉~ 但都食左咁多年....

今次我決定自己整......

整左出黎都OK彈牙架....

我仲可以落D IT人平時唔食既野落去, 局佢食~

等佢冇得了返出黎, 哈哈哈~

食譜如下:

半肥瘦豬肉 $20 / 約300g 左右

粟米 3湯匙

鹽 1小匙 / 約2茶匙(包機跟粉紅色果隻細果邊)

糖 1湯匙

粟粉 1湯匙

黑胡椒 1/2茶匙

胡椒粉 適量

保鮮紙 數張

做法

1. 豬肉洗乾淨, 抺乾水, 放入食物處理機肉打碎, 碎到一pat野咁就啱架啦, 冇一粒粒既肉的

 (如果你冇食物處理機, 咁你就要剁, 剁到豬肉爛哂, 你對手臂攰哂咁就係架啦)

2. 加入鹽, 糖, 胡椒粉, 黑胡椒落食物處理機, 打多30秒

3. 攤平保鮮紙, 把豬肉碎鋪上面, 對摺保鮮紙, 把夾係中間的豬肉推平, 推到3mm左右咁薄

4. 把肉紙放入冰箱雪佢一個至 二個鐘, 待佢變硬

5. 拎肉紙出黎, 剪開約2" x 2"右左大細, 放入包機桶

6. 麵包機, p105 開餃子皮mode, 由佢攪15分鐘, 中途見到佢攪唔到既, 就用刮了了佢

7. 攪到最後3分鐘, 就可以放入粟米 / 你喜愛既食物, 待完成~

8. 煲一煲滾水, 用手唧粒丸既型出黎, 打開手把肉醬放係手心, 再渣實手, 肉丸會係拇指同食指上間果個位到出黎, 用匙筆落去滾水到, 煲約15分鐘左右至完全熟透

9. 筆起豬肉丸, 隔水, 放入冰箱, 食麵時拎出黎加熱就可以食~, 保鮮期約1個月~