當烤焗時家裹充斥著香甜的氣味
我有擔心過時否太多糖+_+
當蛋糕出爐既時候, 已經係晚上的11:45 分!
為了不再讓身體內的脂肪細胞擴大!
我把試味的環節放棄了, 留待下一天(≧∇≦)
食譜~
大蛋 5個( 把蛋白同蛋黃分開)
分別放入乾淨冇油冇水的兜內!
**注意, 有油有水的兜將會令到你的蛋白打唔起, 咁你的蛋糕就會完完全全地失敗架啦
紅糖 60g + 30g
鹽 1/8茶匙
低粉 85g
發粉 1茶匙
綠茶粉 15g
牛油 50g (把牛油加熱變左溶液)
水 70g (可預先把奶粉加入, 攪勻)
奶粉 3湯匙
做法步驟~
1. 先把 蛋白, 60g 糖同打, 糖分3~4次加入蛋白內~
打到咁上下, 好企身好企身既~ 記得打蛋白既器具要完全乾淨, 冇油冇水呀~
跟住, 打蛋黃~
5個蛋黃, 30g糖, 打打打, 打到佢個漿好鬆既~
之後, 可倒入牛奶, 牛油, 再同時, 篩入低粉, 鹽, 綠茶粉同發粉
當你要攪個粉漿既時候, 記得用同一個方向, 輕輕力~ 攪到冇粉粒~
跟住可以預熱焗爐, 180度~
最後, 分三次加入已經打起左既蛋白, 慢慢, 輕輕力咁加
攪到勻既時候, 再加蛋白, 再攪, 再加~
跟住倒粉漿入模, 用160度焗35分鐘~
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