鹽焗烏頭 - 附食譜

星期一的晚餐~~

就係鹽焗烏頭魚啦啦啦~~~~

材料:

粗鹽 半包 (百佳牌)

香矛一枝

檸檬葉一塊

烏頭魚一條

魚露 1湯匙

做法:~~

記得千其唔好去魚鱗, 叫魚檔劏好就得.

魚買返黎, 洗乾淨~~

由期個肚, 清好油脂, 內臟.....

放埋一邊約15分鐘, 隔走血水~

根住, 切香矛, 頭頭尾尾唔要~

根住放香矛同檸檬葉入魚肚內~



根住放魚係焗爐紙上, 鋪上半包既鹽, 由頭到尾, 我只係鋪左係面, 個底冇~

**記得, 唔好比鹽入左魚肚, 否則咸到你嘔電~



我用左三層焗爐紙包好, 再用一層鍚紙又包好~

用180度焗 25分鐘~


開封後, 你會見到好多好多硬左既鹽, 掃走去先, 再慢慢開魚, 係魚肚到開~


焗完出黎就係咁架啦, 之後淋上魚露, 完成~