熱辣辣天氣， 熱辣辣麵包

法式小包， 鋪上了芝士去焗

外脆內軟， 冇法抗拒的小點~

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實實在在, 而唔係一陣風既包, 我做到了~

我鐘意夏天, 因為好快就發酵到啦~~

材料:

高筋粉 - 290g

低筋粉 - 30g

酵母 - 5g

鹽 - 5g

水 - 200g

芝士 - 15g

牛油 - 7g

橄欖油 - 噴霧裝

做法:

1. 先把, 高粉, 低粉過篩, 倒入麵包機, 加入水, 酵母, 鹽倒入麵包機, 撳攪拌模式~

2. 眼見攪到麵團勻稱時可停機, 一開4, 滾圓, 放在盤上代發酵, 溫度大約30度 (我放左入焗爐入再放左杯熱水入去) 發30分鐘.

3. 排氣, 撳扁麵團, 鬆弛15分鐘

4. 最後發酵, 把麵糰輕手滾圓, 收口在麵團底, 發酵約90分鐘, 大約發大了1.5倍

5. 在 麵糰頂剪十字, 跟住放一小舊牛油上十字口

6. 160度焗10分鐘, 拎出黎放上芝士, 再噴上橄欖油, 再焗至表面金黃(約3-4分鐘)就OK~

 出完街返黎upload 食譜同做法👍