造型包 - 附紅豆包食譜

朋友間開始有不同人在做包了

一同分享做法, 成果, 大對十分之满足

今次, 我跟友人一樣, 出去買了紅豆餡!

放棄左自己整! 原因係, 眼不見而覺得不肥!

餡係落左大量油先得軟滑, 香甜, 底蘊, 你明啦~

今次紅豆餡係荃灣民豐買....

住荃灣十個人有九個都會認識依間店舖

主要係買餃, 湯丸, 粉麵, 老字號.....

佢既紅豆餡好軟滑, 不太甜, 不錯的~

至於個包, 造型隨個人喜好, 今次我做左魚, 免, 蟹.....仲有不知名的火星生物, 哈哈



哈哈, 小學雞的造型~

但味道不錯, 出爐後食了二個包, 晩上9時45分!

說好的瘦身已經不知飛到那裡去.....
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食譜:

1. 湯種: (依個一定要自己做, 包機做唔到)

糖 50g

水 80g

高筋粉 100g

做法: 

1. 把水加熱至出煙, 加糖攪勻. 慢慢邊攪邊加入高筋粉攪勻, 搓至變麵糰. 

2. 放置20分鐘, 待用.

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3. 主麵糰:

糖 10g

鹽 1/4茶匙

水 80g

高筋粉 120g

酵母 5g

牛油 20g

做法: 

1. 把所有材料放進麵包機, 按Mode 10.

2. 10分鐘後, 放埋湯種麵糰入內, 等佢攪勻同發酵

3. 待麵糰發酵後分8份

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4.餡

 紅豆餡 250g

做法: 分8份

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做法:

1. 把紅豆包入麵糰內, 待發酵40分鐘

2. 160度焗12分鐘至金黃.

做型麵包做法:

1. 你可以包入紅豆餡後, 把麵糰做造, 魚, 雞, 狗, 大笨象, 乜都得.

2. 要記得收口要冇空間, 同埋紋一定要深, 因為唔深, 發酵完會冇野睇.